لحم عجل مشوي بالصلصة الحمراء
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء، توضع قطع اللحم والملح والفلفل الأسود المطحون والثوم والزعتر وعصير العنب الأحمر، وبشر قشرة البرتقال وإكليل الجبل
- يغطى ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات، أو طوال الليل
- تتم إزالة اللحم من الماء وتحفظ الصلصة جانباً تجفف قطع اللحم بمناديل ورقية ماصة.
- يوضع اللحم في صينية مخصصة للفرن. ويدهن بفرشاة بالزيت، ومن ثم يوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح بني اللون إضافة الصلصة والماء
- يغطى بورق قصدير يرجع إلى الفرن لمدة ساعتين ونصف، أو حتى استواء اللحم
سمات :
أضف تعليقا