عمل أرز بلحم العجل والطماطم والبازيلاء
المقادير
طريقة التحضير
- توضع قطع اللحم في قدر مع الماء لتسلق. وتتم إزالة الرغوة التي تظهر. يترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى الاستواء. ثم يترك جانباً.
- يحمى زيت نباتي في مقلاة كبيرة، ويضاف إليه البصل، ويقلب على نار متوسطة من 5-6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً إلى ذهبي.
- تتم إضافة التوابل، والطماطم، والبازيلاء، ومعجون الطماطم ومكعبات مرقة دجاج ماجي.
- تحرك المكونات لمدة دقيقتين، ثم يضاف اللحم المستوي مع 4 أكواب ونصف من مرقة اللحم نفسه، إذا لم تكن الكمية كافية يمكن إضافة الماء العادي.
- يضاف الأرز ويحرك من حين لآخر. يغلى المزيج، ثم تخفف الحرارة، ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
أضف تعليقا