طريقة عمل بهارات البخاري لتحضير الأرز بالمذاق الخليجي الأصلي
المقادير
طريقة التحضير
- يحمى السمن في وعاء كبير، تتم إضافة قطع اللحم؛ حتى تأخذ لوناً بنياً ذهبياً.
- يضاف البصل ويقلب من وقت لآخر؛ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً أيضاً.
- يضاف الماء، ومكعبا مرقة الدجاج، وجميع التوابل وهريس الطماطم.
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم.
- عندما ينضج اللحم، يضاف الأرز لمرق اللحم -حوالي 4 أكواب أو 1000 مل من المرق
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
- يوضع الأرز في طبق كبير للتقديم، وتوضع قطع اللحم فوق الأرز، وتتم إضافة الجزر المطبوخ على اللحم ويزين بالمكسرات المقلية أو بالزبيب والجزر المبشور.
سمات :
أضف تعليقا