ريش العجل المشوي مع صلصة بيستو الزعتر

المقادير

• - ريش عجل مشذّب– 400 غ
• - زيت زيتون
• - زعتر– بضع ملاعق صغيرة
• - زبدة– 100 غ
• - مسحوق الفلفل السوري
• - بطاطا صغيرة– 4 أو 5
• - ملح مالدون البحري– حسب المذاق
• - أوراق زعتر– 100 غ
• - صنوبر– حفنة
• - ثوم مسحوق
• - عصير ليمون
• - زيت زيتون
• - صلصة الصويا
• - دبس رمان
• - بوريه ثوم محمّر
• - زنجبيل مفروم
• - جعة خالية من الكحول
• - زيت زيتون