كيك الشوكولاته البيضاء
طريقة عمل كيك الشيكولاتة البيضاء والفراولة
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم قومي بوضع الشكولاتة البيضاء في وعاء وضعي الوعاء في اناء اكبر به ماء على نار هادئة - حمام ماء واتركيها حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية
- ثم قومي برفع الاناء بعيدا عن النار واتركيه ليبرد قليلا ثم اضيفي الكريمة والحليب مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- ثم قومي بدهن صينية فرن دائرية بقليل من الزبد ورشيها بالدقيق مع التخلص من الزائد.
- قومي بخفق الزبدة بواسطة مضرب مع السكر حتى تصبح هشة كالكريمة.
- أضيفي البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة ثم اضيفي عصير البرتقال.
- ثم قومي بنخل الدقيق والملح والبيكنج بودرواضيفيه تدريجياً لخليط الزبدة وقلبي بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- ثم قومي باضافة خليط الشكولاتة والكريمة وقلبي بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- ثم قومي بصب عجين الكيك في الصينية .
- ثم قومي بخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك ثم قومي بقلب الكيك على شبكة معدنية واتركية ليبرد.
- الحشو والتزيين :
- قومي بخلط كوبان من الكريمة المخفوقة مع الشكولاتة البيضاء مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- ثم قومي بقطع الكيك عرضيا إلى 4 طبقات متساوية في الارتفاع ثم سقي طبقات الكيك بقليل من الشربات وضعي خليط الكريمة وقطعي الفراولة بين الطبقات وعلى سطح وجوانب الكيك
- ثم قومي بوضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك ثم مشطي الجوانب بخفة بواسطة شوك لتحصلي على تعرجات .
- أخيرًا زيني الكيك بوردات من الكريمة وشرائح الفراولة الطازجة وقدم
سمات :
أضف تعليقا