كيكة الفواكه المجففة
كيك الفواكة المجففة
المقادير
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وإحضار قالب الكيك حسب الشكل المفضل لديك سوأ مستطيل او دائرى.
- نقوم بوضع الزبيب واللوزوقشر الليمون والبندق داخل طبق عميق ونثر ربع كوب من الدقيق عليها والتقليب جيدأ حتى يتم تغطية المكسرات بالدقيق ثمّ نتركه جانباً.
- نقوم بتنخيل باقي الدقيق والملح والبيكربونات والزنجبيل والقرفة والهيل والبيكنج باودر داخل طبق عميق ثم نضع الزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي والتشغيل على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي متماسك.
- نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى في كل مرة مع استمرارالتشغيل بعد كل إضافة حتى يختفى البيض تماماً.
- نقوم بإضافة الحليب والدقيق والعصير وخليط الفواكة والمكسرات ثم نقوم بالتشغيل على سرعة متوسطة حتى تختلط المكوّنات مع بعضهم جيداً.
- نبدأ بسكب خليط الكيك داخل القالب ثم نخبزالكيك لمدّة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك ويكتسب اللون الذهبي ويمكننا اختبار نضوج الكيك بواسطة عود خشبي صغير ويجب خروجه نظيف كدليل على نضوج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه في القالب لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم نخرج الكيك من القالب ونتركه على شبك معدني حتى يبرد تماماً. ثم نقوم بتغليف الكيك بقطعة من النايلون بعد ان يبرد ووضعه داخل الثلاجة لمدّة يوم أو يومين قبل التقديم.
أضف تعليقا