مربي التوت الازرق
طريقة عمل مربى التوت الأزرق
المقادير
طريقة التحضير
- قومي باضافه التوت والسكر والملح وعصير الليمون الحامض إلى طنجرة على حرارة متوسطة مع التقليب برفق وذلك حتى يذوب السكر.
- قومي بتقوّيه الحرارة وابقي الخليط على النار لدقيقتين مع التقليب برفق ثم خففي الحرارة حتى المستوى الادنى وابقي المزيج مع استخدام الة الهرس بغية هرس الثماروأثناء طهيها ابقي المكونات على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة .
- ثم قومي في أثناء الطهي بوضع طبق من السيراميك صغير وفارغ داخل الثلاجة وذلك لمدة ثلث ساعة اخر وبعد انقضاء الوقت ضعي قطرة من المربى المغلي في الطبق البارد فإذا بقيت القطرة متماسكة فإن المربى تكون جاهزه اما إذا ساحت القطرة وانتشرت في الطبق فإن ذلك يعني أن المربى ليست جاهزة وكرري الاختبار بعد وقت قليل مع طبق اخر مجمد حتى جهوزية المربى.
- قومي باطفأ الناروابقي المربى جانبا قبل أن تفرغيها في برطمانين معقمين مع إيداع ربع إنش فارغا في أعلى كل منهما واستخدمي سكين معقم في تحريك المربى برفق وامسحي بمنديل طرف كل برطمان قبل تغطيته.
سمات :
أضف تعليقا