ميني تارت بالفواكه

•   ضعي الزبدة في الخلاط واخلطي حتى تصبح هشة مثل الكريمة وأضيفي إليها الدقيق والسكروالملح مع مواصلة الخلط على الوضع المتقطع لضمان تجانس الخليط جيداً واخلطي حتى يصبح مثل فتات الخبز.
•    ثم قومي بأضافة صفار البيض والفانيلا وواصلي الخلط بنفس الطريقة حتى تتكون عجينة متماسكة متجمعة في طرف واحد.
•     ثم أخرجي العجينة من ماكينة العجن واخلطي باليد حتى تتماسك.
• ثم قومي بوضع العجين في كيس بلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل
•  ثم قسمي العجين إلى أقسام ثم افرديه بالشوبك أو النشابة كل جزء منفرد وضعيه في قوالب التارت.
• ثم قومي بخرم العجينة داخل القوالب بالشوكة حتى لا تنتفخ داخل الفرن ومن الممكن أن تضعي قطع من ورق الزبدة داخل القوالب ووضع بعض الحبوب اليابسة فوقها كالحمص أو الفول أو اللوبيا.
• ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في الإحمرار ثم أخرجيها من الفرن وأزيلي منها الحبوب وأدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 8 دقائق حتى تأخذ جميعها اللون الذهبي.

لتحضير الحشوة:

•  قومي بخفق  الكريمة اللباني مع السكر وقومي بتوزيعها داخل التارت بعد أن يبرد وزيني الوجه بأي فواكة متوفرة.
• لطبقة التلميع:
•  فوق الوجه استخدمي جيلي بدون طعم مع ماء ساخن ويذوب فيه الجيلاتين جيداً واتركيه يبرد قليلاً ثم ضعيه على الوجه أو جيلي لونه أصفر بنكهة الأناناس أو الموز.