الهريسة النبكية
الهريسة النبكية
المقادير
طريقة التحضير
- في إناء عميق ذوبي الخميرة مع اللبن، ونتركها حتى تتفاعل.
- في وعاء آخرنضع السميد ، ونضيف إليه السكّر ونخلطهما معاً.
- وبعد ذلك نضيف إليهما اللبن والخميرة، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- نترك العجين لترتاح وتتخمّر مدّةً لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضّل أن تكون المدّة أكثر من ذلك.
- نسخّن الفرن على درجة حرارّة 180 مئويّةً
- ثم ندهن الصينيّة بالقليل من السمن بعد إذابته على النار، ونضع الخليط في الصينيّة،
- نضع صينيّة الهريسة داخل الفرن، وبعد مدّة عشر دقائق نخرج الصينيّة قبل أن تتحمّر، ونقسم العجين بواسطة السكّين إلى مربّعات، وبعد ذلك نضع المكسّرات عليها، ونضغط عليها لتثبيت المكسّرات.
- نعيد الصينيّة إلى الفرن لتكمل النضوج، ونخرجها بعد عشر دقائق قبل أن تتحمّر بالشكل النهائي، ونسكب على الوجه السّمن، ثمّ نعيدها إلى الفرن مدّة خمس دقائق.
- نخرج الهريسة ونسكب القطر على الصينيّة وهو بارد؛ أي عندما تكون الهريسة ساخنة والقطر بارداً.
سمات :
أضف تعليقا