شوربة الكابوريا
شوربة الكابوريا
المقادير
طريقة التحضير
- سخني الزيت في إناء علي نار متوسطة ثم اضيفي الزبد وحركية حتى يذوب واضيفي البصل والكرفس والجزر مع التقليب لمدة 5 دقائق
- ثم نظفي الكابوريا جيداً مع التخلص من العين والأحشاء وكسري الباقي قطع كبيرة وكسري عظم الأرجل وحمرية مع خليط البصل
- ثم اضيفي ورق الغار والشطة والطماطم والصلصة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات
- ثم اضيفي الأرز والمرق واتركي الخليط حتى البدء في الغليان
- ثم خففي الحرارة إلى هادئة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج
- ثم ارفعي الكابوريا جانباً واتركية ليبرد قليلاً ثم تخلصي من العظم وقطعي اللحم قطع صغيرة
أضف تعليقا