ارز بالبازيلا والدجاج
ارز بالبازيلا والدجاج
المقادير
طريقة التحضير
- ينقع الأرز لنصف ساعة في الماء.
- يتم سلق الدجاج المقطع في إناء على النار حيث يُغمربالماء مع حبات الهال.
- تسلق البازيلاء وتصفى
- يؤخذ مقدار 3 أكواب من مرق الدجاج ويوضع في إناء الطبخ.
- تضاف إليه نصف كمية السمنة والملح والفلفل.
- عند غليان الماء يوضع عليه الأرز وقبل جفاف مائه بقليل يوضع على نار هادئة ويغطّى الإناء، وبعد حوالي 15 دقيقه يكون قد نضج تماماً.
- يوضع في مقلاة على النار باقي كمية السمنة وتقلب فيها البازيلاء وقطع الدجاج مع القليل من الملح والفلفل حوالي 5 دقائق حتى تحمرّ.
- يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزّع البازيلاء على سطحه وترتب قطع الدجاج فوقها ومن ثم ترش المكسرات وتقدم إلى جانب السلطات، أو اللبن الرائب.
أضف تعليقا