كيكه الزبدة السريعة و الهشة
كيكه الزبدة السريعة و الهشة لتجديد الفطور
المقادير
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تحضير قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم وتبطينها بأكواب ورقية ويُمكن استبدال الأكواب الورقية من خلال دهن الأكواب بالسمن وتبطينها بالدقيق.
- نخل البيكنج باودر والدقيق والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء الخلاط.
- وضع كلّ من البيض والفانيليا والسكر وبرش الليمون في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ولمدّة 5 دقائق وذلك إلى أن يتضاعف حجم البيض ويكتسب لوناً فاتحاً.
- إضافة كلّ من الزبدة والكريمة والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة مدّة دقيقة أو دقيقتين،
- إضافة خليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتّى يختفي الدقيق وبعدها يتمّ التشغيل لمدّة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة. سكب خليط الكيك في القالب وتسوية السطح.
- خبز كيك الزبدة لمدّة 20 دقيقة واختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغير فعندما يخرج العود نظيفاً فهذا يدلّ على أنّ الكيك أصبح جاهزاً.
- إخراج الكيك من الفرن ووضع القالب على شبك معدني ثمّ تركه حتّى يبرد وبعدها تكون كيكة الزبدة جاهزةً للتقديم.
أضف تعليقا