قطايف رمضانية بحشوات لذيذة
قطايف رمضانية بحشوات لذيذة
المقادير
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الماء و ماء الزهر، إلى أن تحصلي على عجينة سائلة القوام.
- دعي العجينة في مكان دافئ إلى أن ترتاح لمدة ٣ ساعات مع التقليب بين الحين و الآخر لتفرغي العجينة من الفقاعات المتكونة فيها أثناء التخمير.
- سخني صاج سميك على نار متوسطة ليصبح ساخناً جداً، احضري صينية واسعة و ضعي فيها فوطة قطنية نظيفة.
- اسكبي عجينة القطايف على الصاج لتكوني قرص متوسط الحجم.
- أتركي القرص على الصاج بدون تحريك أو تقليب إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص و اتركيه إلى أن يجف السطح تماماً، باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي قرص القطايف على الفوطة في الصينية.
- أكملي سكب بقية الأقراص لتنتهي كمية العجينة، غطي أقراص القطايف بالفوطة لحين تحضير الحشو.و القشطة أو المكسرات حسب رغبتك
سمات :
أضف تعليقا