خبز التورتيلا المقلي مع سلطة الزبادي
خبز التورتيلا المقلي مع سلطة الزبادي
المقادير
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق، وقلّبي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
- أضيفي الفلفل الحار والكركم إلى مزيج الطحين وأعيدي تقليب المكوّنات معاً، ثم أضيفي الزيت واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
- أضيفي الماء إلى المزيج بشكل تدريجيّ، حتى يتشكّل لديك عجينة متجانسة وليّنة غير ملتصقة.
- . استمرّي بالعجن لمدة عشر دقائق، ثمّ غطّي العجينة بكيس نايلون واتركيها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، وافرديها بشكل دوائر على سطح مرشوش بالطحين.
- سخّني مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت، وابدئي بإضافة الدوائر، وقلّبيها حتى تنضج ويتغيّر لونها.
لتحضير سلطة الزبادي:
- قشري الخيار قطع صغيرة جدًا، مفرومة افرمي الثوم حتي لا يكن ملحوظًا في السلطة اخلطي الزبادي مع المايونيز و زيت الزيتون مع عصير الليمونة و الملح و الفلفل و النعناع جيدًا.
- قلبيهم حتي تحصلي على قوام السلطة ضعي الثوم المفري و اخلطيه جيدًا ثم ضعي الخيار على الخليط السابق و قلبيهم غطي سلطة الزبادي 30 دقيقة بالثلاجة.
أضف تعليقا