طاخن الخضار التورلي بالبشاميل
طاخن الخضار التورلي بالبشاميل
المقادير
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200. في زيت غزير ومغلي، اقلي مكعبات البطاطس ثم الكوسة ثم الباذنجان.
- على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبسلة والجزر، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات، وقلبي حتى تغلي الطماطم.
- غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- في طاجن أو صينية بايركس، ضعي البطاطس والكوسة والباذنجان والفلفل الملّون وخليط الطماطم والبسلة، وقلبي ببطء جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- صبي البشاميل على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.
سمات :
أضف تعليقا