دجاج مشوي علي الطريقة البرتغالية
دجاج مشوي علي الطريقة البرتغالية
المقادير
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار يضاف البصل وأوراق الكاري وتقلب لتصبح ذهبية اللون ثم تضاف التوابل الكاملة وجوز الهند وتغلى لمدة ساعة.
- يترك الخليط حتى يبرد ثم يطحن ليتحول لمعجون ناعم القوام ويطبخ مرة أخرى.
- يضاف إلى المزيج معجون الثوم والزنجبيل والملح والدجاج المفروم.
- يحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ثم يشوى في حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
- يسخن الزيت في مقلاة أخرى وتضاف التوابل والبصل والطماطم والخل وتطبخ لمدة من الزمن ثم تضاف كريمة جوز الهند وتطبخ مرة أخرى.
- تُصفّى المرق وتُقدّم ساخنة مع صدر الدجاج المشوي.
سمات :
أضف تعليقا