الأرز بالزعفران وقطع اللحم

الأرز بالزعفران

الأرز بالزعفران

الأرز بالزعفران

الأرز بالزعفران

مقدمة الوصفة

الأرز بالزعفران وقطع اللحم وجبة متكاملة حضريها وزينيها بالمكسرات واللوز المحمص علي مائدة عزائمك.

وقت التحضير:
75 دقيقة
يكفي J
4 أشخاص
وقت التحضير:
75 دقيقة

المقادير

يكفي J
4 أشخاص

طريقة التحضير

 

  • على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وشوحيه على جميع الجهات لمدة 7 دقائق
  • أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل البصل
  • أضيفي الجزر والملح والفلفل والبابريكا والكمون وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق
  • أضيفي 2 كوب من الماء المغلي ثم اخفضي النار وغطي اللحم واتركيه لمدة ساعة
  • صفي الزعفران  بعد نقعه  في 1/2   كوب ماء واتركيه جانبًا
  • اغسلي الأرز ثم ضعيه على اللحم والملح وباقي الماء ثم قلبي واتركيه على نار عالية حتى يغلي
  • عندما يغلي اخفضي النار واتركيه لمدة 10 دقائق
  • احفري حفرة صغيرة في منتصف الأرز ثم ضعي فيها الثوم ورشي الكزبرة على الوجه ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج
  • عند التقديم انزعي أوراق الغار ورأس الثوم وقلبي الأرز واللحم جيدا قبل وضعه في أطباق التقديم

أضف تعليقا