الأرز بالزعفران
الأرز بالزعفران وقطع اللحم
المقادير
طريقة التحضير
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وشوحيه على جميع الجهات لمدة 7 دقائق
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل البصل
- أضيفي الجزر والملح والفلفل والبابريكا والكمون وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق
- أضيفي 2 كوب من الماء المغلي ثم اخفضي النار وغطي اللحم واتركيه لمدة ساعة
- صفي الزعفران بعد نقعه في 1/2 كوب ماء واتركيه جانبًا
- اغسلي الأرز ثم ضعيه على اللحم والملح وباقي الماء ثم قلبي واتركيه على نار عالية حتى يغلي
- عندما يغلي اخفضي النار واتركيه لمدة 10 دقائق
- احفري حفرة صغيرة في منتصف الأرز ثم ضعي فيها الثوم ورشي الكزبرة على الوجه ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج
- عند التقديم انزعي أوراق الغار ورأس الثوم وقلبي الأرز واللحم جيدا قبل وضعه في أطباق التقديم
سمات :
أضف تعليقا