قريدس بالكاري والخضار
قريدس بالكاري والخضار
المقادير
طريقة التحضير
- حمري شرائح البصل في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
- على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي الخضار حسب الرغبة
- أضيفي الجمبري، وقلبيه لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح لونه زهريًّا.
- أضيفي الصلصة والثوم والشبت والقرفة والحبهان والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق و ½ كوب من الماء، ثم قلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكزبرة وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار.
- على نار متوسطة، ضعي باقي الماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الأرز، ثم اخفضي النار، واتركيه حتى ينضج نصف نُضج.
- صفي الأرز من الماء، وفي نفس القدر ذوّبي السمنة، ثم ضعي ثلث كمية الأرز، ثم نصف كمية الجمبري والصلصة، ثم رشي نصف كمية الزعفران.
- أضيفي الثلث الثاني من الأرز، ثم باقي الجمبري والصلصة، ثم رشي باقي الزعفران، ثم أضيفي الثلث الأخير من الأرز.
- غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج الأرز لمدة 20 دقيقة.
- قدميه مزين بالبقدونس والبصل المقلي
سمات :
أضف تعليقا