كوكيز البندق
ميني كوكيز بالبندق والكراميل
المقادير
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- يخلط الطحين والكاكاو والملح فى وعاء، ويترك جانباً.
- فى الخفاقة الكهربائية (العجانة) وبإستخدام مضرب التقليب، نخلط الزبدة جيداً حتى تصبح هشة.
- يضاف صفار البيض والحليب والفانيليا ونخلط.
- يضاف الطحين إلى الخليط، ونخلطه حتى تتماسك العجينة.
- تغلف العجينة بورق البلاستيك تماماً وتحفظ بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- يخفق بياض البيض، ويوضع جانباً.
- يوضع البندق الجروش فى طبق.
- ناخذ ملعقة صغيرة من عجينه الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 إنش (2 ½ سم).
- تُغمس كرات الكوكيز فى بياض البيض المخفوق ثم فى البندق، وتُصف (تُرص) الكرات فى صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخَبز.
- نأخذ ملعقة قياسية مقاس ½ ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة، ونضغط بها فى وسط كل قطعة كوكيز حتى يتكون مثل الحفرة فى الوسط.
- يُخبز الكوكيز فى الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة.
- أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل فى وعاء صغير، ونضيف إليها الكريمة ونذوبها فى المايكروويف، ويُمكن وضعه فى قدر وتذويبها على النار.
- عند نُضج الكوكيز، نضغط مرة أخرىَّ بالملعقة فى وسطه، ثم نملئ الفجوات بالكراميل المذاب، ويترك الكوكيز حتى يبرد تماماً، ثم يقدم.
سمات :
أضف تعليقا