فخدة الضأن المحمرة بالمشمش والنعناع
المقادير
طريقة التحضير
- سخًني الفرن مسبقًا بحرارة 180 درجة مئوية
- ضعي البطاطس والجزر واللفت السويدي والثوم في طبق خبيز عميق ثم امزجيها جيدًا حتي تنتشر بشكل متساوٍ في الطبق
- اغرسي فخذ الضأن قدر الامكان من كل الجهات إذ أن الثقوب ستساعد علي طهو اللحم طهوًا متسقاً
- ضعي لحم الضان فوق الخضار
- رشًي الملح علي كل من اللحم والخضار
- ضعي كل من المشمش والنعناع وزيت الزيتون في خلاط واخلطيها حتي الحصول علي معجون متماسك
- غطي قدر الامكان من لحم الضأن بالمعجون وحاولي ادخاله في أكبر عدد ممكن من الثقوب
- أخيرًا اسكبي الماء في احدي زوايا الطبق وليس علي لحم الضان بذاته
- ضعي الطبق في الفرن واتركيه يطهولمدة 90 دقيقة
- عند الانتهاء من طهوه اتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة
- ولاتقدميه علي الفور وإلا فسيمون اللحم قاسياً
- لتقديمه ضعي قليلاً من الخضر المحمرة وعصير التحمير في صحن ثم قطعي اللحم كما تشتهين.
أضف تعليقا