هل يصلح زيت الزيتون للطبخ أم لا؟

يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت النباتية من حيث الفوائد الصحية، على القلب والشرايين والبشرة، كما أنه يحمي من السرطان ويخفف من التهاب المفاصل، ويُساعد زيت الزيتون على إظهار النكهة الموجودة في الأكلة، ويُعطي شعوراً بالشّبع ويُرضي الشهيّة، ويُعزز من نكهة الأطباق المالحة والحلوة.

وهنا توضح استشارية التغذية والحاصلة على البورد الكندي والكبيكي، الدكتورة ناديا الموسوي، أن زيت الزيتون البكر غنى بفيتامين A ، ويحتوى على الكثير من مضادات الأكسدة، ومن الضروري حفظة داخل زجاجة غامقة اللون لعدم مرور الضوء إليه ويفقد فيتامينE.

وأضافت "الموسوي"، خلال جلسة تصويرية مع "الجميلة"، أن هناك زيت الزيتون الخاص بالطبخ يتحمل درجة الحرارة، ويكون لونه ابيض بكثير من زيت الزيتون البكر، ويتواجد داخل زجاجة شفافة أو ذو لون فاتح.