لحم الضأن المشوي بصوص الزبادي
المقادير
طريقة التحضير
- تسخن شواية على نار عالية وتقلب التوابل المغربي مع نصف زيت الزيتون في طبق كبير
- ويضاف اللحم ويقلب نغطي ونشوي اللحم على الشواية ويطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج حسب الرغبة
- ثم ينقل إلى طبق ويغطى بفول فضفاضة، ونحتفظ بها دافئة، وندهن كلا الجانبين من الخبز بباقي الزيت ويحمص على الشواية حتى يحمر.
- في هذه الأثناء يوضع إناء كبير من الماء ليغلي على نار متوسطة، ثم نخفض الحرارة ويترك ليغلي بخفة
- ثم تضاف البسلة والفاصوليا وتسلق لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح مشرقة ثم تصفى وتشطف تحت الماء البارد وتصفى وتنقل إلى طبق.
- ثم يخفق الزبادي مع زيت الزيتون البكر في طبق ويتبل بالملح والفلفل، ويضاف الفجل والبقدونس للبسلة والفاصوليا
أضف تعليقا