الكفته الشركسية
الكفته الشركسية
المقادير
طريقة التحضير
- يغطس التوست المنزوع الحواف في الحليب، ثم يترك بضع دقائق.
- تمزج كفتة الدجاج مع البقدونس والثوم البودرة، البصل البودرة ثم تتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب
- تكور لكور متوسطة متساوية وتترك جانبا.
- يطحن التوست مع الحليب، الجوز جيدا للحصول على خليط ناعم.
- يسخن قليل من الزيت في مقلاة ثم يضاف مزيج التوست ويشوح للحصول على نكهة جوز قوية.
- يضاف المرق بالتدريج مع التقليب الى الحصول على صلصة غنية ومتكاثفة.
- تسقط كور الدجاج في الصلصة ، تغطى وتترك لتنضج على نار هادئة .
- في هذه الاثناء تحضر الطشة و ذلك بتحميص الثوم والكزبرة الناشفة في قليل من الزيت النباتي .
- تضاف الطشة لمزيج الشركسية ثم يقلب الكل جيدا .
سمات :
أضف تعليقا