طريقة عمل كعك العيد
المقادير
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الطحين ( الدقيق ) ثم نضع عليه الخميرة الفورية والسمسم ورائحة الكحك ثم نقوم بخلطهم جيدا ونضعهم فى طبق عميق .
- نقوم بتسخين السمن أو الزبدة حتى الغليان ونحافظ عليها ساخنة ولكن بدون أن تحترق
- نقوم بصنع حفرة فى وسط الدقيق ونقوم بصب السمن برفق و بعناية فائقة حتى لانحترق ونقوم بتقليب الخليط بمعلقة خشبية حتى يمتزج الخليط تماما .
- يكون الخليط بعد صب السمن علية شبة سائل نقوم بخلطة جيدا ويترك ليبرد من 10 الى 15 دقيقة ثم عندما يبرد الخليط نقوم بفركة جيدا حتى يتم تجانس جميع المكونات ونتأكد من أن الدقيق والسمن امتزجوا جيدا ثم بعد ذلك نضيف اللبن ونخلط حتى تتشكل معنا عجينة لينة تشكل على هيئة كرات وتترك حتى ترتاح لمدة ربع ساعة بعد ذلك
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات ووضعها فى قالب التشكيل على أى شكل تحبية وهذه الأشكال متوافرة الأن فى الأسواف منها الخشب أو البلاستيك وبعد ان يتشكل العجين يترك لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى يختمر ونقوم بعد ذلك بدخولة الى الفرن على درجة حرارة عالية 350 لمدة 15 دقيقة ويترك ليبرد ويرش علية السكر المطحون ويقدم مع القهوة أو الشاى .
سمات :
أضف تعليقا