كيكة قصقوص هشة
كيكة قصقوص هشة
المقادير
طريقة التحضير
- يتم عمل الشربات أولا وذلك بإضافة السكر للماء ووضعه على النار وتقليبه حتى يذوب السكر ثم تركه حتى يغلي ثم تضاف عصير الليمونة والفانيليا ثم يترك يغلي لدقيقة ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما.
- يخفق الزبد مع السكر في الكيتشن ماشين او بالمضرب العادى ثم يضاف اللبن والبيض والفانيليا.
- يضاف الدقيق لثلاثة أرباع كمية جوز الهند ويضاف لهما البيكنج بودر ثم يضاف إليهم الخليط السابق يقلب جيدا حتى تمام التجانس.
- يصب الخليط السابق في صينية مبطنة بالزبد او السمن والدقيق ثم توضع في الفرن لدرجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ثم تقلل درجة الحرارة ل180 درجة لمدة 30 : 45 دقيقة وتختبر الكيكة كما في طريقة عمل كيكة العادية بوضع طرف السكين فى وسط الكيكة لو خرجت نظيفة اذا الكيكة جاهزة
- فور خروجها من الفرن يتم عمل خروم بالشوكة على سطحها ثم يصب الشربات عليها وتترك لتبرد وقبل تقطيعها يرش جوز الهند المتبقي على سطحها او تزينها بالكريم شانتى.
- يجب تسخين الفرن قبل البدء بعمل التحضير ولا يجب فتحه _ بعد وضع الكيكة _ قبل مرور 30 دقيقة.
- يمكن زيادة كمية الشربات حسب الرغبة.
أضف تعليقا