"الدجاج كوردون بلو" على مائدة غادة عبد الرازق الرمضانية
تحبّ الممثلة المصرية غادة عبد الرازق طبق "الدجاج كوردون بلو" الفرنسي. إذا أردت تذوق هذه الوصفة إليك من "الجميلة" طريقة تحضيرها:
"الدجاج كوردون بلو"
المقادير:
4 صدور من الدجاج مسحّبة ومقطّعة إلى أنصاف
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
6 شرائح من الجبنة السويسريّة
4 شرائح من الحبش
نصف كوب من الكعك المطحون
طريقة التحضير:
1 يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.
2 تُدقّ صدور الدجاج، حتى تصبح رقيقةً للغاية، يُنثر الملح والفلفل الأسود المطحون على أجزائها الخارجيّة، وتوضع شريحة من الجبن وثانية من الحبش فوق كلّ منها، ثم تُلفّ، وتُثبّت بواسطة أعواد خشبيّة.
3 يوزّع الكعك المطحون عليها، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتخلّى الدجاج عن لونه الزهري. ثم توضع خارج الفرن، وتُوزّع نصف شريحة من الجبنة على سطح كلّ لفافة، وتُدخل إلى الفرن مجدّداً لمدة 3 إلى 5 دقائق. تُنزع الأعواد الخشبيّة، وتُقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي لأربعة شخاص)
اقرئي أيضاً:
أضف تعليقا