حبوب الدُخُنْ.. مذاق وفوائد صحيَّة!
الدخن من أنواع الحبوب الكاملة التي تساهم في الوقاية من انتشار مرض السكري، الذي يعاني منه مجتمعنا. وفي الماضي كان يستعمل في مناطق عديدة من بلادنا كغذاء مساند للقمح والذرة، كما استخدم في منطقة نجد في إعداد العصيدة ومراصيع المليساء، وفي الحجاز والمنطقة الجنوبيَّة في إعداد الحيسة والعريكة ونوع من الخبز.
«الجميلة نت» تستعرض فوائد حبوب الدخن للرجيم.
تساعد حبوب الدخن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة على إنقاص أوزانهم، إذ إنَّها تحتوي على كميات عالية من الألياف وأحماض أمينيَّة أهمها حمض التربتوفان، وهي مكونات تساعد على كبح الشهيَّة للطعام، والتحكّم في الوزن، كما تجعل الشخص يشعر بالشبع وامتلاء المعدة لساعات طويلة.
إقرئي أيضاً: اشتركي الآن في صفحة "الجميلة" على الفيسبوك
· فوائد الدخن الصحية:
ـ تساعد حبوب الدخن على خفض ضغط الدم المرتفع، كما أنَّها تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ما يوفر الحماية للقلب من الإصابة بالجلطات القلبيَّة والذبحات الصدريَّة ومشاكل انسدادات الشرايين والشريان التاجي.
ـ تفيد حبوب الدخن في علاج بعض حالات فقر الدم «الأنيميا» لقدرتها على إنتاج خلايا الدم الحمراء وتزويدها بالأكسجين.
ـ تعدُّ أحد أهم علاجات ارتفاع نسبة السكر في الدم وتناولها بانتظام يشكل درعاً واقياً من الإصابة بمرض السكري.
ـ تساهم حبوب الدخن في زيادة مناعة الجسم وحمايته من انتشار الأورام السرطانيَّة بأنواعها وبخاصّةً سرطان الثدي والرحم.
ـ تنشط الدورة الدمويَّة الضعيفة.
ـ تعدُّ حبوب الدخن أحد المقويات الجنسيَّة الفعَّالة للرجال، حيث تعالج الضعف الجنسي لديهم وتعد في بعض الدول بديلا صحياً للفياغراً.
· طريقة تحضير كيك الدخن:
المقادير:
- كوبان من طحين الدخن.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزيت.
- بيضتان.
- 1 كوب من الماء.
- 1/ 2 ملعقة شاي صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة شاي صغيرة فانيلا.
- 1 ملعقة شاي صغيرة بيكنغ باودر.
- معمول تمر «عجينة تمر».
طريقة التحضير
ـ أحضري وعاء للخفق وضعي فيه البيض والحليب السائل والماء والزيت وأخفقيها جيداً، ثمَّ أضيفي السكر والفانيلا والقرفة واستمري بالخفق إلى أن تمتزج المكونات جميعها.
ـ قومي بإضافة الطحين تدريجياً مع الاستمرار بالخفق ومن ثمَّ نضيف البيكنج باودر ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المكونات جميعها.
ـ أحضري صينيَّة وادهنيها بالزيت، وضعي فيها (3/ 4 كميَّة الخليط ومن ثمَّ ضعي طبقة من عجين التمر، وبعد ذلك اضيفي باقي الخليط.
ـ في فرن مسخن قومي بوضع الكيكة على حرارة متوسطة واتركيها إلى أن تنضج، ومن ثمَّ قدِّميها لأحبابك وعائلتك.
إقرئي أيضاً: قليل من الحبوب يفقدك كثيراً من الدهون
إقرئي أيضاً: فوائد الحبوب على البشرة والشعر
إقرئي أيضاً: ما هي فوائد الحبوب الغذائية؟
سمات :
أضف تعليقا