الفطور والسحور الصحي في رمضان

تحتار المحافظات على رشاقتهن بين جزرة تناول وجبات رمضان الشهية، وعصا السمنة التي تؤثر على قوامهن، ويحتجن بسبب ذلك لبرامج رجيم مكثفة، لكن الدكتور فاروق محمد شاهين -رئيس الجمعية المصرية للتغذية والمدير الأسبق لمعهد التغذية يقول: "يحتاج هذا الشهر إلى نظام صحي في الأكل، يعتمد على تقسيم الأكل إلى 3 وجبات مثل أي يوم عادي. ففي الإفطار من الأفضل أن تبدأ بشيء بسيط من 1-3 ثمرات مثلاً أو فنجان شوربة، ثم نصلي المغرب ونعود لاستكمال الإفطار".

وفي هذا فائدتان:

أولاً: تهيئة لاستقبال المعدة وتنشيطها بعد صيام طويل، وبالتالي فهي لن تستقبل بسهولة كمية كبيرة مفاجئة من الطعام.

ثانياً: البداية بشيء بسيط ثم العودة لاستكمال الإفطار يقلل من حدة الجوع، والإقبال على الطعام بسرعة الأمر الذي يسبب سوء الهضم. ويجب التعامل مع الإفطار على أنه وجبة عادية. ومهما كان الإنسان جائعاً فهو لن يستطيع أن يأكل فوق طاقته. والوجبة المثالية هي التي تتوافر فيها اللحوم والنشويات والسلاطة والمشروبات.

أما السحور فيجب ألا يزيد على وجبة العشاء أو الإفطار في الأيام العادية. ويفضل تناول الألبان؛ لأنها تريح المعدة كالجبن، والزبادي لأننا في الغالب ننام بعد السحور.. ولا بأس من تناول مربى أو فول أو حلاوة، لكن بكميات قليلة؛ لأن معدل احتراق الغذاء يكون أقل في الليل.