مهلبية بالكاسترد
مهلبية الكاسترد بالفرن
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- ثم سخني الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق دون أن يغلي.
- ثم ارفعي الحليب عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- ثم أضيفي الفانيلا إلى الحليب وامزجيه جيداً.
- ثم قومي بوضع كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجهما جيداً بواسطة الشوكة ويجب عدم استخدام الخفاقة الكهربائية.
- ثم أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة.
- ثم قومي بتصفية خليط الكاسترد من خلال مصفاة واسكبيه في صينية فرن.
- ثم جهزي صينية فرن بحجم أكبر وضعي منشفة وسطها وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة ثم اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها.
- ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية وضعي الصينية في الفرن مدة 45 دقيقة.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد ثم احفظيه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً.
سمات :
أضف تعليقا