السوفليه
طريقة عمل السوفليه بالنوتيلا على الطريقة الفرنسية
المقادير
طريقة التحضير
- اخفقي البيض والفانيلا السائلة بالمضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
- ضعي الزبدة النباتية على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل،
- أضيفي النوتيلا ونستمرّ في التحريك حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
- اضيفي خليط البيض إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق السريع.
- نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط السابق مع الخفق المستمرّ، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- ندهن القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة النباتيّة أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثمّ نسكب الخليط فيه بشكل مستوٍ.
- ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون مشغلاً من الأسفل فقط، ولمدّة خمس دقائق أو أكثر، حتى ينضج بشكل تام.
- نضع المكسّرات وصوص النوتيلا على وجه السوفليه.
- قدميها دافئة.
سمات :
أضف تعليقا