بريتزل بالقرفة و السكر
بريتزل بالقرفة و السكر
المقادير
طريقة التحضير
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ في وعاء و اخلطي و اتركي المزيج لمدة دقيقة
- اخلطي الملح و السكر و الزبدة ثم اضيفي كوب طحين و اعجني
- اضيفي خليط الماء و الخميرة و الطحين بالتدريج و اعجني حتى تتكون عجينة طرية غير ملتصقة
- اعجني العجين لمدة 3 دقائق ثم اصنعي كرة كبيرة و غطي العجين و ادهنيه بالقليل من الزيت و اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة
- ضعي الماء و البيكنج صودا في قدر على النار حتى يغلي
- قسمي العجين ل 4 كرات و شكليها على شكل اسطوانات و جديلها على شكل البريتزل كما في الصورة
- ضعي العجين المشكل في القدر بالماء و البيكنج صودا المغلي لمدة 30 ثانية ثم ازيليها من القدر و ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة
- اخفقي البيضة و ادهني العجين المسلوق بواسطة فرشاة بالبيض
- ادخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون ثم ازيليها من الفرن
- اخلطي السكر و القرفة في طبق
- اغمسي العجين في الزبدة المذوبة ثم في خليط السكر و القرفة
- قدميها دافئة او باردة حسب الرغبة
أضف تعليقا