تشيز كيك قمر الدين
تشيز كيك قمر الدين
المقادير
طريقة التحضير
- اطحني البسكويت جيداً ثم أضيفي الزبدة، وامزجيها حتى يصبح متماسك.
- افردي البسكويت في صينية مخصصة للتشيز كيك مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، وادخليه البراد.
- سخني الحليب قليلاً، وأضيفي له الجيلاتين.
- قلبي جيداً حتى يذوب، ثم نتركه ليبرد لدقائق.
- اخفقي الجبنة الكريم بخفاقة اليد الكهربائية حتى تصبح كريمية القوام ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الماء الساخن مع الفانيليا والسكر والقشدة وخليط الجيلاتين السابق.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت الموجودة بالبراد ثم انقلي الصينية مرة أدخري للبراد لمدة ساعة.
لتحضير قمر الدين:
- انقعي قمر الدين بالماء قبل يوم من الإعداد، ونضعه في اليوم التالي على نار متوسطة حتى يذوب
- نجمع النشاء مع نصف كوب من ماء حتى يذوب، ثم نضيفه لخليط قمر الدين، ونحرك على نار خفيفة حتى يصبح قمر الدين سميكاً جداً.
- نترك قمر الدين ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم اسكبيه على طبقة التشيز كيك الباردة، وضعيه في البراد حتى يتماسك تماماً.
سمات :
أضف تعليقا