كيكة الزبيب والقرفة
كيكة الزبيب والقرفة
المقادير
طريقة التحضير
- بإستخدام مضرب البيض الكهربائي يتم خفق الزبده مع السكر والفانيليا ويستمر الخفق حتى يذوب السكر ويتحول لون الزبده للأصفر الفاتح ويتحول قوامها لقوام كريمي هش جداً.
- يضاف البيض بيضه تلو الأخرى ونستمر في الخفق حتى يمتزج البيض تماماً.
- في طبق تحضير يخلط الدقيق مع البيكينج بودر والملح والقرفه.
- يضاف خليط المكونات الجافة على خليط الكيكة على مرتين حتى يمتزج تماماً.
- تخلط المكسرات مع الزبيب وتضاف عليها ملعقة كبيرة دقيق وتقلب معها حتى تتغلف بالدقيق تماما.
- تضاف المكسرات والزبيب على خليط الكيك ويقلب حتى يمتزج ويتوزع.
- تحضر صينيه كيك مستطيله وتدهن جيداً بالزبده.
- يرش الدقيق بداخلها ويغلف قاع الصينيه بالدقيق تماماً.
- يرش رشة صغيرة من البيكينج صودا في قاع الصينيه ومن ثم يصب خليط الكيك.
- يخبز الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 بشعله من الأسفل فقط لا تفتح الشوايه اطلاقاً. يتم اختيار نضج الكيك بإستخدام عود خشبي او طرف سكينه.
- تترك الكيكة لتبرد تماما قبل نقلها من صينيه الخبز وتحفظ في علبة بلاستيكيه تمنع دخول الهواء تماماً.
أضف تعليقا