طريقة عمل مقروطة التمر على الطريقة الفلسطينية
المقادير
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي السميد والطحين و الملح في وعاء عميق.
- أضيفي الزبدة المذوبة اخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج مع الزبدة و يتغطى السميدو الطحين بالزبدة تماما.
- غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة.
- أضيفي ماء الزهر لمزيج الطحين و السميد و الزبدة و اعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
- لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة و جوزة الطيب و الزبدة و ماء الزهر حتى يصبح طريا و كالعجين.
- اصنعي من العجين رول متوسط و افرديه ثم اصنعي من حشوة التمر رول أصغر قليلا و ضعيه على العجينة المفرودة و اغلقي العجينة على التمر و قطعيه بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.
- اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار المتوسطة و اقلي العجين لحتى يصبح ذهبي اللون.
- سخني العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر.
- ضعي حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع مزيج العسل.
- ازيلي الحبات وضعيها في مصفاة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم و قدميها.
- ممكن نثر القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.
سمات :
أضف تعليقا