المعروك السوري
المعروك السوري
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ننخل الطحين ونضيف اليه الفانيليا والبيكنغ باودر والحليب البودرة ونحرك المكونات الجافة جيدا
- في وعاء اخر نضيف الماء والسكر والخميرة ونحرك المزيج جيدا
- نضيف الزبدة الى الخليط السائل مع التحريك المستمر الى ان يذوب السكر
- نضيف الطحين على دفعات مع التحريك الى ان تنتهي كمية الطحين وينعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية الملمس
- نترك العجينة في مكان دافئ حوالي ساعة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع السمنة او الزيت والعجوة والقرقة ونحرك العجوة الى ان تصبح طرية قليلا
- نقطع العجين الى اقسام ونشكل كرات
- في كل كرة عجين نضع بداخلها كمية من العجوة الى ان تنتهي كمية العجين
- في صينية الفرن نقوم بدهنها بالزيت نضع كرات المعروك ونقوم بضغطها الى ان تصبح مسطحة وبواسطة السكين نقوم بعمل شقوق لتتشكل لدينا وردة ويمكن عمل ضفيرة او اي شكل تريده
- نخفق البيض وبواسطة فرشاة المطبخ نقوم بتوزيع البيض على وجه المعروك
- نرش القليل من حبة البركة والسمسم
- ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان يكتسب اللون الذهبي
- نخرجهم من الفرن ونتركهم ليبرد
أضف تعليقا