كرات الكنافة
كرات الكنافة
المقادير
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير القشطة بوضع الحليب السائل في وعاء على النار.
- نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تماماً.
- نضيف ماء الزهر والقيمر ونحرك سريعاً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نذوب النشا في القليل من الماء، ثم نضيفه فوق مزيج الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- نرفع مزيج القشطة عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً. نضع عجينة الكنافة في وعاء عميق، ثم نضيف السمن ونبدأ بدعك المكونات حتى تتشرب السمن بالكامل.
- نبدأ بوضع كمية من عجينة الكنافة في راحة اليد ونحاول عمل كرة مفرغة من الداخل.
- نضع كمية من القشطة داخل العجينة، ثم نحاول إغلاقها برفق حتى لا تتسرب القشطة إلى الخارج.
- نكرر تلك العملية حتى تنتهي كمية الكنافة. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن تماماً.
- نضع كرات الكنافة في الزيت، ونقلبها بين الحين والآخر إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
نخرج الكرات من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد. نقلبها داخل القطر قليلاً، ثم نصفيها ونضعها في صحن التقديم. نرش الفستق الحلبي فوقها قبل تقديمها.
أضف تعليقا