تارت التويكس
المقادير
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق والسكر والزبدة في محضرة الطعام، ويضرب جيدا.
- ثم تضاف رشة الملح وصفار البيض والفانيلا، ويضرب مرة اخرى.
- يضاف قليل من الماء المثلج حسب تماسك العجينة.
- تفرد العجينة في قالب التارت، وتزال الاطراف الزائدة، ثم يوضع فوقها ورق الزبدة واي حبوب ، حتى لا تنتفخ العجينة اثناء الخبز.
- تدخل الفرن على 180 حتى اللون الذهبي.
لعمل الكراميل:
- يوضع السكر على النار حتى الذوبان،ثم تضاف الكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم تضاف الزبدة ويقلب الخليط جيدا.
- يصب الكراميل فوق التارت، ويدخل الثلاجة لتماسك الكراميل.
لعمل جناش الشيكولاتة:
- تسخن الكريمة على النار، ثم تضاف الشيكولاتة، ويرقع الخليط من على النار، ويقلب جيدا حتى ذوبان الشيكولاتة بالكامل.
- يصب الجناش على وجه التارت، ويدخل الثلاجة مرة اخرى.
أضف تعليقا