ريزوتو الكينوا
المقادير
طريقة التحضير
- تقطع قطع المشروم الصغيرة إلى أنصاف و الكبيرة إلى أرباع
- يوضع كوبين ماء ساخن في قدر و توضع فيه نصف ملعقة طعام من مرقة الخضار .
- عندما يغلي الماء نضيف الكينوا ثم نترك الماء ليغلي لمدة دقيقه و بعدها نقلل الحرارة و نغطي القدر و تترك الكينوا تطهى لمدة ١٣ دقيقة
- في قدر آخر نضع ملعقة زيت الزيتون ثم الثوم و السلاري و نقلبه لمدة دقيقتين تم نضيف جميع أنواع المشروم و القليل من الملح و نخلطه على نار هادئة
- ثم نضيف الكينوا و نصف كمية السبانخ و نصف ملعقة طعام بودر مرق خضار و جميع الأعشاب ( أوريجانو - ريحان مجفف - روزماري - زعتر جاف) ونقلبه بملعقة خشبية
- و نضيف ربع كوب من الماء الساخن بين الحين و الآخر و نستمر بالتقليب و الخلط حتى نحصل على درجة السواء التي نفضلها للكينوا ثم نضيف جبن البارميزان و باقي السبانخ و نخلطهم جيدا ثم نطفيء
أضف تعليقا