كحك بالعجوة
المقادير
طريقة التحضير
- نخلط كوب دقيق مع ملعقة السكر والخميرة وتقلب المكونات جيدا وتترك جانبا
- نضع باقى الدقيق فى إناء عميق وبه رشة ملح ورايحة الكحك والسمسم ونخلطهم جيدا
- نضيف السمن المقدوح وتبث المكونات جيدا معا بملعقة خشبية اولا ثم باليد بعد أن يكون السمن الساخن قد هدأ قليلا
- كلما دعكنا أكثر براحة اليد كلما أصبح ناعما ويراعى أن نترك جزء من السمنة جانبا
- نضيف كوب الدقيق المخلوط بالخميرة ونعيد بث المكونات باليد
- نضيف اللبن ونستمر فى عجن العجينة حتى تلم تماما وتصبح قابلة للتشكيل
- نترك العجينة ترتاح 10 دقائق ونغطيها بفوطة نظيفة
- تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم وتبطط وتنقش .. ومن الممكن ان تحشى بالعجوة او العجمية أو تترك سادة
- يرص الكحك فى صينية الفرن وتخبر فى فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
- لتجهيز حشوة العجوة
- تخلط العجوة مع السمسم والماء الساخن وتقلب جيدا جدا .. وتصبح قابلة للحشو
سمات :
أضف تعليقا