فنادق جياردينو .. رحلة تذوق غنيّة بألذّ النكهات والاطباق

تتمتع سويسرا بجغرافيا طبيعية متنوعة وهذا ما يجعل منها أفضل مكان لاكتشاف شتى التأثيرات الثقافية في بلد واحد، لا بل مكاناً مثالياً لخوض رحلة مميزة في عالم الطهي توفّر للضيوف مناظر تسلب الألباب في الوقت عينه. وبفضل المزيج الاستثنائي الذي يجمع بين مطابخ ألمانيا وفرنسا وشمال إيطاليا، لا مكان أفضل للتلذذ بهذه النكهات سوى فنادق جياردينو التي تستكنّ في بلدة شامبفير - سانت  موريتز، وأسكوناعلى ضفاف بحيرة ماجوري. تضمّ فنادق جياردينو مروحة واسعة من المطاعم الرائعة، وفيما يلي أفضل ثلاثة مطاعم لا بدّ من تذوّق أطايبها في فنادق جياردينو. تقدّم هذه الفنادق أجواءً باعثة على الاسترخاء، ولا تزال تشكّل محوراً للأجواء المريحة والراقية، فضلاً عن أنها توفّر خدمة عالية المستوى وتتميّز بديكورات داخلية ساحرة.

يُعدّ الشيف التنفيذي الموهوب رولف فليغوف أسطورة في تقديم أشهى النكهات في مطعمَي "إكو أسكونا" و"إكو سانت موريتز" الحائزَين على نجمتَي ميشلان و16 نقطة من دليل غولت ميلو. يقسم الشيف فليغوف وقته بين فصلَي الشتاء والصيف في سانت موريتز وبحيرة ماجوري، فيواكب هاتين المدينتين المترفتين اللتين تزخران بالنكهات، مبتكراً قوائم طعام مبهرة تعكس موهبته في الطهي بما يجسّد الروح المحليّة.  

يُعرف مطعم إكو بمأكولاته الغنية بالنكهات الفواحة ومذاقاتها البارزة. وبالتالي يتيح المزيج الذكي من النكهات الطبيعية والموسمية لمطعمَ إكو أن يقدّم أطباقاً زاخرة بالنكهات القوية والمفاجِئة. يبرع الشيف فليغوف في إبراز المكوّنات الطبيعية في قوائمه المتنوّعة، ليشكّل كلّ طبق قطعة فنية يفتخر به عالم الطهي. كما يُدلّل مطعم أسكونا رواده بأفخر المأكولات الشهية المستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط، أمّا في سانت موريتز فتتنعّم براعم الذوق لديهم بالنكهات اللذيذة والحريفة.  

تجدر الإشارة إلى أنّ تصميم مطعم إكو يعكس التأثيرات المحليّة والأجواء الطبيعية المحيطة به. ويتميّز مطعم إكو سانت موريتز الذي يقع في وادي إنجادين الساحر في جبال الألب، برسومات سكرافيتو دقيقة ورائعة الجمال باللّونين الأبيض والذهبي، لتُكمّل النكهات المدهشة التي تنضح بها الأطباق المبتكرة المترافقة مع قائمة واسعة من مشروبات العنب.  يزخر هذا المطعم بأجواء أنيقة وراقية لكن بعيدة عن التكلّف، ويضمن لضيوفه تجربة متكاملة حتى لعشّاق الطعام الأكثر تطلّباً. حاز الشيف فليغوف على نجمتَي ميشلان لمطعم إكو أسكونا في بحيرة ماجوري ونال لاحقاً نجمتين إضافيّتين لمطعمه الثاني في فندق جياردينو ماونتن.  

كما يُعدّ مطعم هايد أند سيك ابتكاراً آخر يتميّز بروح الطهي الأصيل ويقع بين رحاب فنادق جياردينو، وهو مستوحى من مفهوم الأيورفيدا. يربض المطعم على ضفة بركة الفندق الهادئة والرائعة والمليئة بالزنبق في جياردينو أسكونا، وهو يطلّ على المنحدرات الآسرة في جياردينو ماونتن. يتمحور المفهوم الجديد لاسم المطعم حول منح الروّاد أجواء من الخصوصية والعزلة بعيداً عن صخب الحياة اليومية، وإمكانية التنعّم بنكهات جديدة. ويقدّم المطعم أطباقاً عصرية وأصيلة، بسيطة ومحليّة في الوقت عينه. كما تتزاوج فيه النفحات الآسيوية، والشرق أوسطية والغربية مع نكهات حلوة، ومالحة، ومرّة، وحارة وحامضة يتمّ المزج بينها بطرق غير اعتيادية لابتكار أطباق مميّزة توقظ الحواس ومستوحاة من فلسفة جياردينو التي تتمثّل بالبساطة الفاخرة بأسمى معانيها.

أخيراً، يمكن للروّاد التلذّذ بأطباق إقليمية من وادي إنجادين يقدّمها مطعم "ستوفا" الذي يتميّز بأجوائه الريفيّة. يستكنّ هذا المطعم في فندق جياردينو ماونتن المصنّف من فئة الخمس نجوم والمصمّم لإبراز سحر وأصالة وادي إنجادين في كلّ من تصميمه ونكهاته. بالفعل، يوفّر هذا المطعم مناظر تسلب الألباب وأطباقاً تناشد براعم الذوق في الوقت عينه. سيستمتع الروّاد بتناول وجبة غداء أو عشاء تضمّ أطباقاً محلّية تقليدية وسط أجواء تبعث الراحة في النفس.  
وتقدّم هذه المطاعم الثلاثة أطباقاً مفاجئة مستوحاة من الأطايب الشهية للبحر الأبيض المتوسط والتي تتخللها لمسات من المطبخ الآسيوي، فضلاً عن أطباق إقليمية تُقدَّم وسط أجواء ريفية. توفّر فنادق جياردينو باقة واسعة من العروض - ضيافة فاخرة، وثقافة مذهلة وجمال طبيعي يسلب الألباب - ممّا يجعلها ملاذاً مثالياً.