نلجأ لتجميد الأطعمة لحمايتها من التلف، أو حفظها بحيث تكون جاهزة على التسوية، وهذا ما تفعله كثيراً من السيدات لتوفير الوقت الذي يضيق بالمسئوليات الكثيرة.
وهنا توضح استشارية التغذية والحاصلة على البورد الكندي والكبيكي، الدكتورة ناديا الموسوي، تجميد الطعام في الفريزر له أصول يجب علينا معرفتها للحفاظ على القيمة الغذائية، مضيفة خلال جلسة تصويرية مع "الجميلة"، أن المأكولات الساخنة مثل الشوربة أو الأرز لا يمكن وضعها داخل العلب البلاستيكية أو أكياس البلاستيك.
وأضافت" الموسوي"، أن وضع الأطعمة ساخنة داخل العلب البلاستيك غير صحي، معللة أن البلاستيك يحتوي على البسفينول الذي يسبب خللاً هرمونياً، ويسبب العقم وأمراضاً مثل العصبية والنسيان؛ لذا تنصح بوضع الطعام الساخن داخل العلب الزجاجية، ثم تركها تبرد ومن ثم وضعها داخل الثلاجة.
أما عن المأكولات الباردة مثل الخضروات أو الأرز البارد، فقالت"الموسوى": إنه يتم وضع الأطعمة الباردة داخل العلب البلاستكية، في هذه الحالة لا تشكل خطورة أثناء حفظها.
أضف تعليقا