سويسرول البلاك فورست
المقادير
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على 200˚
- نفصل بياض الـ4 بيضات عن صفارها ونضرب كل واحدة على حدة بواسطة المضرب الكهربائي (في حال توافر مضرب واحد فقط نضرب البياض أولاً ونتركه جانباً ثم الصفار).
- نضيف على البياض رشة الملح ونصف كمية السكر ونضرب.
- نضيف على الصفار باقي كمية السكر والفانيلا.
- ثم نخلط البياض على الصفار قليلاً، ونقلب بحركة دائرية في اتجاه واحد وبهدوء حتى يمتزج الخليط تماماً.
- نضيف ملعقتين من الزيت والدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونقلب.
- في صينية نضع ورق زبدة ونفرد العجين بحيث يكون سمكه خفيفاً.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق (15 ساعة حد أقصي) ثم نخرج السويسرول ونلفه بورق زبدة آخر مندي (عليه قليل من الماء) ونلفها في فوطه على هيئه رول ونتركها تبرد تماماً.
- في هذه الأثناء نحضر الكريم شانتيه ونخلطه مع قليل من القشدة.
- بعد أن يبرد السويسرول نفرده ونضع الحشو المحضر (الكريم شانتيه)، ونضع قليلاً من الكرز المقطع ونلفه مرة أخرى على هيئة رول
- نزينه بالكريم شانتيه ونضع الكرز ونرش الشوكولاته المبشورة.
- يوضع في الثلاجة ويقدم بارداً.
أضف تعليقا