الكينوا لصحة وشباب دائم

تعتبر الكينوا من عائلة الحبوب، ويعود اكتشافها إلى 3 آلاف سنة ولكنّ فوائدها الكثيرة أطلقت عليها صفة حبوب المستقبل الخارقة، إذ أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة سنة 2013 "السنة العالمية للكينوا".

اقرئي أيضاً فوائد الكينوا في حرق الدهون

فما هو سرّ هذه الحبوب إذاً؟

• تٌعتبر الكينوا أغنى مصادر البروتين على الاطلاق، إذ تفوق بنسبها الكمية الموجودة في الحليب، والقمح واللحوم كما تحتوي على الأنواع التسعة للأحماض الأمينية.
   
• تحتوي الكينوا على الألياف، ضعف ما تحتويه أنواع الحبوب الأخرى. والألياف ضرورية لمحاربة الامساك، ولتقليل الوزن، ولابعاد شبح أمراض القلب عنك كونها تخفّض ضغط الدم والسكري.
   
• الكينوا غنية بالمعادن الأساسية كالفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والنحاس، والسيلينيوم.
   
• تحتوي الكينوا على كميات مكثفة من الفيتامينات منها : B1 , B2 , B3, B6 , B9 وفيتامين E .
   
• لإحتوائها على الليسين، تُعتبر الكينوا أساسية لتجدد الخلايا ونموّ الأنسجة.
   
• تحتوي الكينوا على نسبة كبيرة من الحديد من دون الكربوهيدرات، والحديد مادة مسؤولة عن المحافظة على صحة خلايا الدم الحمراء ونقل الأوكسيجين من خلية إلى أخرى وتزويد العضلات بالأكسيجين الضروري لها.

اقرئي أيضاً فوائد الزنجبيل للجنس والسعادة الزوجية

كيفية إعداد واستخدام حبوب الكينوا

طريقة طهي الكينوا بسيطة وذلك بإضافة كوبين من الماء على كل كوب من هذه الحبوب على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. 

يمكن استخدام حبوب الكينوا بديلاً عن الرز والبرغل، ويمكن إضافتها إلى السلطة والحساء والمحاشي وغيرها من الأطعمة الأخرى.