فوائد البطاطس لتخفيض ضغط الدم

أكّدت دراسة أمريكيّة حديثة أنّ تناول بعض الحبّات من البطاطس، خاصّة القرمزيّة اللّون يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع في حال طهيها بالطريقة الصحيحة من دون إضافة الزيوت أو الدهون.
وأشارت الدراسة إلى أنّ الذين يتناولون البطاطس فقط مرّتين يوميّاً لمدّة شهر يتحقّق لديهم انخفاض ضغط الدم بنسة 3 إلى 4 % من دون أن يكتسبوا أيّ زيادة في الوزن.
ويُرجع الباحثون نجاح البطاطس في خفض ضغط الدم المرتفع إلى احتوائها على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الجزيئات الحرّة التي تسبّب تلف الخلايا، وأوضحوا أن إضافة الزيوت والدهون لقلي أو تحمير البطاطس تفسد الموادّ الصحيّة الأساسيّة في هذا النبات.
وكان "جو وينسون" الباحث بجامعة "بنسلفانيا" الأمريكيّة قد عكف على دراسة وتحليل 18 مريضاً ممّن دأبوا على تناول ما بين 6 إلى 8 وحدات من البطاطس القرمزيّة اللّون مرّتين يوميّاً لنحو شهر كامل، حيث وجد تراجعاً في مستوى ضغطهم المرتفع بمعدّلات تراوحت ما بين 5 .3 إلى 3 .4%.