طريقة إعداد فطائر سلامي التركية

المكونات:
500 جرام دقيق
5 جرامات خميرة مجففة
15 جرام سكر
7 جرامات ملح
8 مل زيت زيتون
100 جرام جبنة موتزاريلا
150 مل حليب أو ماء
5 جرامات سمسم
بيضة واحدة
10 جرامات جوز

التحضير:
إعداد العجينة:
• يخلط الدقيق مع السكر والملح.
• تضاف إليها الخميرة أثناء ضربها في الخلاط.
• تضاف المياه تدريجياً إلى الخلاط.
• تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل استخدامها.

إعداد الحشوة:
• تعجن العجينة بشكل بيضوي.
• توضع الجبنة في منتصف العجينة.
• تضاف شرائح السلامي فوق الجبنة.
• يطوى طرفا العجينة لتغطية الجبنة.
• يدهن طرفا العجينة بالبيض، ويرش فوقها السمسم.
• يضاف القليل من الجبنة فوق شرائح السلامي.
• تخبز في الفرن بدرجة حرارة 250 لمدة 12 دقيقة.

الوصفة مقدمة من مطعم  Grand Hayatt ،The Collective